COSA SERVE?
- 250 g di patate lesse
- 50 g di fecola di patate
- 5 g di burro morbido
- 1 presa di parmigiano grattugiato
- 4 g di sale
COME SI PROCEDE?
Schiacciare le patate ancora tiepide con lo schiacciapatate e unirvi il resto degli ingredienti. Amalgamare bene il tutto fino a formare un panetto omogeneo.
Quindi stendere il panetto su carta forno dandogli la forma desiderata.
Si può stendere come una classica frolla per preparare ottime crostate di patate farcite, oppure tagliare in triangolini per fare i cornetti salati di patate o ancora in cerchi per fare le bombe di patate farcite e così via.
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