Seppie e patate allo zafferano
COSA SERVE?
- 1 kg di seppie
- 750 g di patate
- 100 ml di besciamella
- 2 bustine di zafferano
- olio evo q.b.
- 1 cipolla
COME SI PROCEDE?
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
Imbiondire la cipolla grattugiata in olio evo, aggiungere le patate e saltarle per qualche minuto. Quindi coprire con il coperchio e far cuocere per 10-15 minuti in base alla grandezza dei cubetti di patate e alla durezza delle patate stesse. Togliere il coperchio, aggiungere la besciamella e lo zafferano e mescolare in modo che lo zafferano si sciolga.
Pulire le seppie e grigliarle.
Servire le seppie grigliate su letto di patate cremose allo zafferano.
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