Il rustico verza e formaggio è una torta salata facilissima da servire come antipasto, aperitivo o piatto unico. Guscio di sfoglia, verdura e formaggio.
Pochissimi ingredienti per una torta rustica di sicuro successo.
Per questa torta salata alla verza mi ha fatto i complimenti persino mio padre che notoriamente è il mio miglior critico!!
Se avete bisogno di una ricetta veloce da aperitivo, antipasto o anche da brunch e se magari avete in frigorifero una verza che proprio non sapete come utilizzare, allora provate la mia ricetta e fatemi sapere cosa ve ne pare!
Questa torta rustica è un ottimo stratagemma per far mangiare un po’ di verdure a chi solitamente di verdure non vuol sentirne parlare o anche a chi non preferisce la verza. Scommettiamo che piacerà a tutti? 😉
Ingredienti
Per il ripieno:
-
1 Verza
-
85 g Parmigiano reggiano
-
250 g Ricotta
-
q.b. Olio di oliva
-
q.b. Sale
-
1 pizzico Curcuma in polvere (facoltativa)
-
q.b. Pepe nero
-
1 cucchiaino Finocchietto selvatico
-
1 Scalogno
Per la torta rustica:
-
1 rotolo Pasta Sfoglia
-
q.b. Parmigiano reggiano
-
q.b. Passata di pomodoro
Preparazione
Preparare la verza
-
Tagliare la verza a listarelle.
-
Rosolare lo scalogno tritato con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere quindi la verza a listarelle, il finocchietto, la curcuma, un po’ di acqua e del pepe nero a piacere e cuocere il tutto a fuoco vivo fino a che l’acqua non si sarà asciugata.
-
Aggiustare di sale e pepe nero a piacere, aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato e la ricotta fresca e mescolare il tutto.
-
Comporre il rustico verza e formaggio
-
Srotolare la pasta sfoglia e poggiarla con la sua carta forno in una teglia.
-
Versare su metà della pasta sfoglia il condimento di verza e ricotta e poi coprire con l’altra metà della pasta sfoglia. Sigillarne bene i bordi.
-
Spennellare un po’ di passata di pomodoro sulla superficie della torta rustica ed infine spolverare con del parmigiano reggiano grattugiato.
Cuocere la torta salata verza e formaggio
-
Infornare la torta salata verza e ricotta in forno già caldo a 180°C per circa 45-60 minuti in base alla potenza del forno o comunque fino a che la pasta sfoglia non sia ben dorata.
-
Sfornare il rustico verza e ricotta e farlo intiepidire oppure raffreddare prima di tagliarlo a fette e servire.
-
Per non perdere nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria
