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RICETTE BUFFET ESTIVO

Ricette buffet estivo: una raccolta di ricette dolci e salate tutte rigorosamente senza forno. Ed in più tanti consigli per preparare una festa perfetta.

L’estate è fatta per riunire, quale occasione migliore quindi di una festa a buffet in cortile o anche in giardino?

Ho raccolto in questa pagina tante ricette buffet estivo, tutte facili pratiche e veloci che si possono preparare senza forno. In estate si ha voglia di freschezza, per questo ho inserito anche una sezione di insalate fredde: di pasta, riso, orzo, cous cous, legumi e cereali vari.

Sulle tavole da buffet le girelle, le frittelle, le polpettine sono sempre molto ambite, ecco perchè vi ho riservato una sezione degli “sfiziosi” in cui troverete tutti i finger food da poter mettere in tavola.

I dolci beh, quelli non possono mai mancare. Alla fine dell’articolo troverete una raccolta di dolci freddi senza forno da servire a fine festa e fare un figurone.

In più, mi piaceva aggiungere la sezione dei fritti. Quelli che si servono al momento, caldi caldi. Non pensiate che sia difficile organizzarsi, basta preparare tutto prima e munirsi di un fornellino a gas da poter utilizzare all’aperto.

Tante ricette buffet estivo che potete anche preparare con largo anticipo, soprattutto a partire dai dolci. I semifreddi potete anche prepararli un paio di settimane prima, congelarli e poi scongelarli il giorno della festa.

Anche le ciambelle e le graffe potete prepararle prima, congelarle e poi friggerle al momento.

Le insalate fredde potete prepararle il giorno prima, o al massimo due giorni prima e conservarle in frigorifero coperte da pellicola trasparente fino al momento di servire.

Gli irriducibili dell’utilizzo del forno possono arricchire le proprie tavolate con torte salate da forno. Cliccando QUI troverete tantissimi punti.

Se alle ricette buffet estivo che trovate più sotto volete aggiungerne altre, date uno sguardo QUI e QUI e QUI .

 

Per tanti altri consigli su come preparare un buffet senza stress cliccate QUI .

 

Ricette buffet estivo

 

Per aprire ogni ricetta, cliccate sulla fotografia corrispondente.

 

Gli sfiziosi

 

Rotolini di zucchine

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Cucumber rolls

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Crocchette tonno e patate

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Girelle di crepes

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Torta crepes

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Polpette ricotta e zucchine

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Club sandwich

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Focaccia di patate in padella

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Focaccia senza lievitazione in padella

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Crepes con zucchine

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Girelle di crepes al tonno

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Frittata di pasta

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Focaccine di patate ripiene

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Girelle al prosciutto

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Torta tramezzino

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Salmone e patate all’insalata

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Polpette di melanzane

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Polpette al salmone

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Polpette di ricotta

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

Bignè salati

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Frittata peperoni e patate

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Frittata di zucchine

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Tortilla di patate

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Rotolini di frittata

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Frittata ai carciofi

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Girelle al tonno

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Cubetti di polenta croccanti

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Aperitivo sfizioso

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Guacamole

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

Rotolini di melanzane

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Crepes con melanzane

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Sfogliette di zucchine

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Pomodori ripieni di riso

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Mousse al tonno

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

 

 

Le insalate fredde

 

Insalata di pasta con melone e bresaola

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Orzo con tonno e fagioli

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Insalata di riso integrale

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Inzalata di orzo con zucchine

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Riso basmati con peperoni

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Insalata di pesce

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Orzo con verdure

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Insalata di pasta al salmone

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Cous cous al pesto

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Riso e ceci all’insalata

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Chicche di patate con pesto di rucola

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Pasta fredda con melanzane alla paprika

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Insalata di lenticchie e farro

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

 

 

A qualcuno piace caldo

Avere un angolo frittura in un buffet ben organizzato è quel particolare in più che fa la differenza. La maggior parte dei fritti, si sa, sono ottimi solo se serviti al momento. Credete sia difficile organizzarsi? Assolutamente no! Basterà munirsi di un semplice fornellino a gas portatile, metterlo in giardino e il gioco è fatto!

 

Alici in pastella

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Alici croccanti

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

 

Fiori di zucca in pastella

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Frittelle veloci ai fiori di zucca

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Fiori di zucca ripieni

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Panzerotti fritti

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Mozzarelline panate

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Frittelle di bianchetti

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Frittelle di baccalà

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Panelle siciliane

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Frittelle di cavolfiore

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Montanare napoletane

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Pettole pugliesi

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Cotolette di mozzarella

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Frittelle veloci prosciutto e formaggio

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Panzerotti di patate ripieni

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Bastoncini al formaggio

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Pasta cresciuta napoletana

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Patate noisette

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Pizzonte napoletane

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Frittelle di mele

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Pettole dolci

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Ciambelle di patate dolci

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Angioletti alla nutella

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Graffe senza patate

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Il buffet di dolci estivi

 

Crema di caffè in bottiglia

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Tiramisu pan di stelle

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Cheesecake al limone

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Torta biscotti e wafers

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Cheesecake fragole e limone

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Mattonella di biscotti al cioccolato

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Semifreddo fragole e amaretti

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Nutellamisù

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Scacchiera fredda al caffé

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Mattonella di pavesini

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Cheesecake caffe e nutella

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Cheesecake cocco e fragola

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Semifreddo di pavesini al caffè

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Torta al bacio

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Torta Kinder Bueno

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Semifreddo 3 minuti allo yogurt

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Raffaello cheesecake

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Semifreddo al caffè

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Cheesecake cocco e nutella

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Torta fredda limone e cocco

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Torta fredda all’amarena

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Profiteroles

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Caffè del nonno

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Torta fredda mascarpone e nutella

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Zuccotto variegato all’amarena

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Tartufini pan di stelle e nutella

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Torta pan di stelle

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Tiramisu limone e cioccolato bianco

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Torta mousse alla nocciola

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Panna cotta al caramello

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Tiramisu con uova pastorizzate

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Tiramisù leggero ricotta e marsala

RICETTE BUFFET ESTIVO SENZA FORNO per feste e compleanni

 

Per non perdere nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria

Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.