Le zucchine al forno gratinate a strati sono un delizioso contorno da porter servire anche come secondo piatto, facile e veloce.
Una ricetta gustosa che si prepara in pochi minuti e si può cuocere anche in friggitrice ad aria, volendo.
Io l’ho servito come contorno, ma può essere considerato anche un secondo piatto con contorno perchè comprende sia le proteine sia le verdure. Basterà associare un po’ di pane o di crostini e il gioco è fatto!
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ZUCCHINE AL FORNO GRATINATE A STRATI:
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PREPARARE LE ZUCCHINE AL FORNO GRATINATE A STRATI
Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a fette di circa 1 millimetro di spessore.
Ungere una pirofila con dell’olio di oliva e poi spolverizzarla con del pangrattato.
Fare uno strato di zucchine a fette. Irrorarle con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiustare di sale, pepe nero e erbe aromatiche a piacere.
Distribuire sulle zucchine prima una fetta di prosciutto cotto e poi qualche fettina di provola affumicata tagliata sottilissima.
Coprire con un altro strato di zucchine a fette, condirle con olio, sale, pepe e erbe aromatiche, poi il prosciutto cotto e la provola a fette.
Continuare alternando strati di zucchine, prosciutto cotto e provola.
Terminare con uno strato di fette di zucchine. Aggiustare di sale, pepe e erbe aromatiche, coprire con la provola a fette, poi una abbondante spolverata di pangrattato ed infine un filo di olio extravergine di oliva.
CUOCERE LE ZUCCHINE AL FORNO GRATINATE A STRATI
Infornare lo sformato di zucchine in forno già caldo a 200°C per circa 45-60 minuti, in base alla potenza del forno o, comunque, fino a che non si sarà asciugato e dorato in superficie.
Sfornare lo sformato di zucchine al forno e servirlo caldo oppure tiepido.
Dosi variate per porzioni
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