La torta strega e cioccolato è un goloso dolce al cioccolato preparato con nocciole e mandorle, al profumo del famoso liquore di Benevento.
Una torta al cioccolato che si ispira alla famosa torta caprese, ma con più farina e l’aggiunta del profumo del liquore di Benevento che la rende davvero irresistibile!
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Ingredienti
TORTA STREGA:
Strumenti
Passaggi
A bagnomaria oppure al microonde, sciogliere il cioccolato fondente con l’olio di semi.
Nel cioccolato fuso, aggiungere lo zucchero e mescolare bene in modo che lo zucchero inizi a sciogliersi.
Aggiungere poi un uovo alla volta, mescolando bene fino a completo assorbimento.
Versare il liquore Strega di Benevento e farlo assorbire, mescolando bene.
Sempre mescolando, incorporare anche la farina.
Tritare poi le mandorle e le nocciole in un mixer tritatutto fino quasi a ridurle in polvere (io ho lasciato anche qualche pezzetto un po’ più grande) e agiungerle poi all’impasto della torta strega.
Imburrare ed infarinare una teglia di circa 24 centimetri di diametro e versarvi poi la massa della torta strega al cioccolato.
CUOCERE LA TORTA STREGA AL CIOCCOLATO
Infornare la torta strega e cioccolato in forno gà caldo a 170°C per circa 30-40 minuti. Controllare la cottura con lo stecchino: esternamente si dovrà formare una crosticina croccante ma all’interno dovrà rimanere ancora un po’ umida.
Sfornare la torta al liquore di Benevento e farla raffreddare completamente, prima di trasferirla in un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo a piacere e servire.
La torta strega si conserva a temperatura ambiente fino a 4-5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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