TIRAMISU ALL’ARANCIA

Cercate una ricetta di tiramisù diversa dal solito? Il tiramisu’ all’arancia è la ricetta che fa per voi. Un dolce al cucchiaio delicato e cremoso che conquista al primo assaggio.

Se amate il tiramisù classico, quello preparato con la ricetta tradizionale che prevede l’utilizzo di tuorli e albumi, dovete assolutamente provare la mia versione di tiramisù all’arancia.

Potete realizzare questo tiramisù sia nella pirofila in modo da ottenere una sorta di torta semifreddo, sia nelle coppette o nei bicchieri monoporzione per avere un dolce al cucchiaio da servire ai vosti ospiti.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8-12 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • circa 250-300 g Savoiardi
  • q.b. Cacao amaro in polvere

Per la crema tiramisù all'arancia:

  • 500 g Mascarpone
  • 3 Uova
  • 185 g Zucchero
  • 2 Scorza d'arancia (grattugiata)

Per la bagna:

  • q.b. Succo d'arancia
  • q.b. Latte
  • q.b. Cointreau (facoltativo)

Preparazione

Preparare la crema al mascarpone all'arancia

  1. Montare gli albumi a neve fermissima con 100 g di zucchero e tenerli da parte.

  2. Montare i tuorli con 85 g di zucchero. Quindi aggiungere il mascarpone e la scorza di arancia grattugiata e montare bene il tutto.

  3. Unire gli albumi montati al composto di tuorli e mascarpone e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

Preparare la bagna del tiramisù all'arancia

  1. Mescolare semplicemente tra loro succo di arancia, latte e liquore a piacere per preparare la bagna.

Comporre il tiramisu' all arancia

  1. In ciascuna coppetta oppure in un’unica pirofila grande, fare uno strato di savoiardi bagnati nella, quindi coprire con poco più della metà della crema al mascarpone. Fare un altro strato di savoiardi bagnati ed infine terminare con la restante parte di crema al mascarpone e arancia (magari versandola in una sac a poche e decorando la superficie del tiramisu’ con ciuffetti di crema al mascarpone e arancia).

  2. Terminare infine con una spolverata di cacao amaro a piacere.

  3. Conservare il tiramisu all arancia in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servire.

  4. Per non perdere nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria

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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

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