La ricetta del pesce spada alla siciliana è gustosa e veloce. Con pomodorini, olive e capperi, questo secondo di mare cuoce in padella in pochi minuti.
Il pesce spada abbonda nel nostro Mar Mediterraneo, ecco perchè molte ricette della cucina meridionale e soprattutto della cucina tipica siciliana e calabrese prevedono l’utilizzo del pesce spada.
In Sicilia e in Calabria la cucina tradizionale è spesso incentrata su piatti semplici e la ricetta del pesce spada in padella non è da meno. Pochi ingredienti e in pochi minuti porterete in tavola un secondo di pesce veramente squisito.
Non è un mistero che il pesce sia salutare, mangiare pesce è uno dei cardini della dieta mediterranea. Tutti noi dovremmo mangiare più spesso pesce e meno freuentemente carne. Uno dei vantaggi di cucinare pesce? Oltre a fare bene, cuoce in pochissimi minuti permettendoci di evitare di stare in cucina per troppo tempo!
La ricetta del pesce spada alla siciliana è un secondo piatto di mare che proprio non potete perdervi!
Ingredienti
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4 fette Pesce spada
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250 g Pomodorini
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2 cucchiai Capperi
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2 cucchiai Olive nere
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1 Cipolle
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4 cucchiai Olio di oliva
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1/2 bicchieri Vino bianco
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q.b. Origano
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q.b. Sale
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q.b. Pepe nero
Preparazione
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Grattugiare la cipolla ed imbiondirla in una padella ampia con dell’olio extravergine di oliva.
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Aggiungere quindi i capperi dissalati, le olive e i pomodorini a spicchi e cuocere il tutto a fuoco vivo per circa 5 minuti.
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Poggiare le fette di pesce spada (fresco o decongelato) nella padella coi pomodorini e rosolarle a fuoco vivo da entrambi i lati.
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Aggiustare di sale, pepe nero macinato e origano, sfumare con vino bianco e continuare la cottura per altri 2-3 minuti.
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Portare quindi in tavola il pesce spada alla siciliana e servire immediatamente.
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Se siete alla ricerca di altre ricette di secondi piatti di mare, provate l’orata al forno con patate e pomodorini , i bocconcini di tonno alle nocciole e i calamari in umido .
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