CHEESECAKE AL CAFFè FACILE

Ridurre in polvere i biscotti secchi e gli amaretti, con l’aiuto di un tritatutto.

Sciogliere il burro, aggiungere la polvere di biscotti e mescolare bene in modo da uniformare la massa.

Versare la massa di biscotti e burro in una teglia a cerniera di circa 22 centimetri di diametro, rivestita di carta forno alla base. Pressare bene i biscotti sul fondo della teglia.

Riporre in frigorifero la base biscotto fino al momento dell’utilizzo.

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.

Raccogliere in una scodella la ricotta, il formaggio fresco spalmabile, la panna fredda liquida, lo zucchero e la vanillina e semi montare la crema.

In una tazza o in un bicchiere, mescolare il caffè della moka con il caffè solubile e il liquore. Riscaldare la miscela di liquidi al microonde o sul fornello, aggiungere la colla di pesce strizzata e mescolare fino a che la colla di pesce non si sarà sciolta completamente.

Versare il caffè con la colla di pesce nella crema cheesecake e mescolare bene.

Versare la crema cheesecake sulla base biscotto e livellarla bene.

Riporre in frigorifero la cheesecake al caffè per almeno 4-5 ore, in modo che si compatti bene.

Con l’aiuto di un coltello, staccare i bordi della cheesecake dalla cerniera della teglia e trasferire la torta in un piatto da portata.

Spolverizzare la superficie della torta fredda al caffè con del cacao amaro in polvere.

Decorare al torta fredda al caffè con chicchi di caffè a piacere.

Portare in tavola la cheesecake al caffè senza forno e servire subito, oppure conservarla in frigorifero fino al momento di servire.

La cheesecake al caffè senza cottura si conserva in frigorifero fino a 3-4 giorni.

Per non perdere nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria

Non perdete tutte le novità sul mio profilo instagram @inventaricette