Il petto di pollo al limone è un secondo piatto morbido e succoso che si prepara in pochissimi minuti. Economico, profumato, leggero e salutare. Perfetto per grandi e bambini. Ovviamente, se destinato anche ai bambini, consiglio di evitare l’utilizzo del pepe nero così come sarebbe meglio che evitassero il pepe anche persone con problemi di colon irritabile o di emorroidi dolenti. Si tratta di un secondo piatto che veramente si prepara in niente. Gli ingredienti sono pochi, sono economici e sono facilmente reperibili: sfido chiunque a non averli già in casa. Basta una padella e il gioco è fatto. Io ho accompagnato il pollo al limone ad una insalatina mista contenente anche carote. La scelta non è stata casuale in quanto la dolcezza delle carote bilancia il tipico retrogusto acidulo del succo di limone. Ma voi potete servire il pollo al limone anche senza insalata oppure con qualsiasi altro tipo di contorno a vostra scelta, non è importante. Il pollo al limone è così versatile che sta bene con tutto, anche con niente!!
PETTO DI POLLO AL LIMONE ricetta secondo piatto succoso
Petto di pollo al limone
COSA SERVE?
500 g di petto di pollo a fette
succo di 1 limone
1 cucchiaio di farina
olio extravergine q.b.
sale e pepe nero a piacere
PETTO DI POLLO AL LIMONE ricetta secondo piatto succoso
COME SI PROCEDE?
Scaldare una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere il petto di pollo a fette e far cuocere. A fine cottura incorporare il succo di limone in cui avremo precedentemente sciolto la farina, aggiustare di sale e pepe e terminare la cottura a fuoco vivo per il tempo necessario affinché la salsina di limone si addensi.
Servire subito magari accompagnando a carote ed insalata.
