COSA SERVE?
- 50 g di basilico fresco o lattuga o altra verdura a foglia verde
- 6 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d’aglio
- 30 g di pistacchi non salati
- 2-3 grani di sale grosso
- 1/2 bicchiere di olio evo
COME SI PROCEDE?
In un tritatutto, tritare l’aglio con il sale. Incorporare quindi i pistacchi e tritare ancora. Inserire il basilico e poco olio evo e tritare per pochi secondi fino ad ottenere una cremina densa. Versare la crema così ottenuta in un bicchiere o una ciotolina, aggiungervi altro olio evo, mescolare bene, coprire con la pellicola trasparente e conservare in frigo fino al momento dell’uso.
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