Patate e zucchine in padella sono un contorno veloce e saporito, da accompagnare sia a secondi di carne che di pesce.
Un pasto completo ed equilibrato non può prescidere da un buon contorno di verdure. Le verdure non dovrebbero mai mancare a tavola, perchè, oltre a dare senso di sazietà, sono ricche di fibre che proteggono l’intestino e favoriscono la regolarità intestinale.
Oggi vi propongo un contorno leggero e pronto in pochi minuti, a base di zucchine e patate in padella. Un contorno semplice, a base di zucchine croccanti e patate morbide e saporite. Amo molto le ricette con verdure e, soprattutto in questi periodi in cui le zucchine sono di stagione, mi sbizzarrisco a sperimentare ogni giorni ricette con zucchine sempre nuove e diverse. Le patate pi, si sa, stanno bene con tutto… e così nasce il mio contorno di verdure semplice!
Ingredienti
- 2patate
- 3zucchine
- q.b.olio di oliva
- q.b.aglio in polvere
- q.b.erba cipollina
- q.b.pepe nero
- q.b.sale fino
Preparazione
Lavare bene le patate e tagliarle a cubetti (io non le ho sbucciate, voi, se preferite, potete anche sbucciarle).
In una padella ampia, versare un filo di olio di oliva e cuocere la patate a fuoco medio, per circa 7-10 minuti, in base alla grandezza dei cubetti.
Mentre le patate cuociono, lavare le zucchine, mondarle e tagliarle a cubetti.
Trascorsi i 7-10 minuti di cottura delle patate, aggiungere nella stessa padella anche le zucchine a cubetti.
Aggiustare di sale, pepe, aglio ed erba cipollina e portare a termine la cottura di patate e zucchine in padella: occorreranno circa 5-7 minuti ancora.
Patate e zucchine in padella si servono calde, appena fatte, e si accompagnano sia a secondi di carne che di pesce.
