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PATATE AL FORNO MORTADELLA E PISTACCHI

La teglia di patate al forno con mortadella e pistacchi è un antipasto caldo facile da preparare e molto saporito. Una ricetta da servire anche come secondo.

Patate al forno mortadella pistacchi | ricetta teglia di patate con mortadella
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2-3 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3Patate
  • 100 gMortadella con pistacchi
  • 3 cucchiaiGranella di pistacchi
  • q.b.Olio di oliva
  • q.b.Sale fino
  • q.b.Pepe nero

Preparazione

Preparare le patate

  1. Lavare bene le patate, eliminando tutte le impurità (aiutarsi con uno spazzolino, se necessario).

  2. Lessare le patate (intere, con la buccia) per 5 minuti, quindi scolarle e passarle immediatamente sotto l’acqua corrente in modo da fermarne la cottura e raffreddarle un po’.

  3. Quando le patate saranno fredde, tagliarle a fette dello spessore di 3-4 millimetri e condirle con olio di oliva, sale e pepe nero a piacere.

Preparare la mortadella

  1. Si dovrà chiedere al salumiere una fetta di mortadella non troppo sottile, circa 3 millimetri di spessore. La fetta di mortadella andrà poi passata sulla piastra (o in una padella antiaderente) per un paio di minuti e poi tagliata a listarelle.

  2. Patate al forno mortadella pistacchi | ricetta teglia di patate con mortadella

Assemblare le patate al forno con mortadella

  1. Versare le patate in una teglia unta di olio e infornarle in forno già caldo, a 220°C, per circa 10 minuti.

  2. Togliere le patate dal forno e decorarne la superficie con la mortadella a listarelle, la granella di pistacchi e un filo di olio di oliva.

  3. Infornare la teglia di patate mortadella e pistacchi a 220°c per circa 5 minuti. Se necessario, negli ultimi minuti di cottura, accendere anche il grill superiore.

  4. Sfornare le patate e servire calde oppure tiepide.

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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

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