La pasta zucchine e fiorilli è una ricetta di primo facile a base di zucchine, fiori di zucca, speck e olive. In 10 minuti si porta in tavola un piatto top.
A Napoli, i fiori di zucca li chiamiamo “fiorilli”. Ecco perchè nel titolo della ricetta di questa pasta con zucchine e fiori di zucca si legge “fiorilli”.
Si tratta di un primo veloce e pratico che in pochi minuti si prepara e si serve.
Io amo cucinare ma spesso ho poco tempo per stare ai fornelli. Ecco perchè cerco sempre di realizzare ricette pratiche e veloci. In fondo, conviene a me e anche a voi, no?!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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360 g Pasta (io caserecce)
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3 Zucchine
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15-20 Fiori di zucca
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2 cucchiai Olive taggiasche
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50 g Speck
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2 cucchiai Pinoli
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1 spicchio Aglio
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q.b. Cipolle
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q.b. Olio di oliva
Preparazione
Preparare zucchine e fiorilli
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Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a fettine.
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Lavare anche i fiori di zucca, eliminarne i “baffetti” laterali e il gambo e tenerli da parte.
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In una padella ampia, imbiondire l’aglio e la cipolla grattugiata con dell’olio extravergine di oliva.
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Quando l’aglio si sarà dorato, eliminarlo ed aggiungere i pinoli, le olive taggiasche a pezzettini e lo speck a cubetti. A pinoli tostati, aggiungere nella padella anche le zucchine a fette e i fiori di zucca.
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Cuocere zucchine e fiorilli a fuoco medio/alto per circa 5-7 minuti. Quindi aggiustare di sale e togliere dal fuoco.
Cuocere la pasta
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Lessare le caserecce in abbondante acqua salata e scolarle al dente tenendo da parte un po’ dell’acqua di cottura della pasta.
Condire la pasta zucchine e fiorilli
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Saltare le caserecce nella padella con zucchine e fiorilli aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta al bisogno.
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Portare quindi in tavola la pasta zucchine e fiorilli e servire immediatamente.
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Da provare anche gli spaghetti alla Nerano , la pasta Gaetano e gli spaghetti al fumo .
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