Pasta frolla lievitata
COSA SERVE?
- 125 gr di burro
- 70 gr di zucchero semolato
- buccia di 1 limone grattugiato
- 2 bustine di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 2 uova intere
- 300 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
COME SI PROCEDE?
Amalgamare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere una cremina. Aggiungere la buccia grattugiata, il sale e la vanillina. Incorporare poi le uova. Solo alla fine mettere la farina e lavorare fino ad ottenere con composto omogeneo e soffice.
Mettere in frigo a riposare per un’ora prima di stenderla.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti sul terzo ripiano alto del forno.
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