La pasta frolla al farro integrale è morbida e friabile al tempo stesso. Una ricetta di pasta frolla facilissima preparata con farina di farro integrale.
La pasta frolla di farro integrale si presta alla preparazione di crostate e biscotti sia semplici che ripieni.
La farina di farro integrale è ricca di proteine e meno povera di carboidrati rispetto alla classica farina 00. E’ molto amata quindi anche dagli sportivi e da chi è attento alla linea.
Provatela anche voi e fatemi sapere se vi piace!
Ingredienti
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1 Uova
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125 g Zucchero
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300 g Farina di farro integrale
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75 g Yogurt (io alla vaniglia)
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75 g Burro
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6 g Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina
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1 Scorza d'arancia
Preparazione
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In una ciotola unire l’uovo, la vanillina, la scorza di arancia grattugiata, il burro fuso, lo zucchero e lo yogurt (io yogurt intero alla vaniglia) e mescolare bene il tutto, quindi aggiungere la farina di farro integrale e il lievito istantaneo per dolci setacciati e lavorare poco il composto, giusto il tempo di ottenere un panetto omogeneo.
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Avvolgere nella pellicola trasparente la pasta frolla morbida così ottenuta e farla riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di utilizzarla.
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I tempi di cottura della pasta frolla al farro integrale sono gli stessi di una pasta frolla classica ossia circa 30-40 minuti per la crostata con marmellata, circa 45-60 minuti per la crostata con crema; circa 12-15 minuti per i biscotti semplici e circa 20 minuti per i biscotti ripieni.
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