COSA SERVE?
Ingredienti per 4 persone:
200 g di asparagi già puliti e tagliati a pezzetti
100 g di pomodorini ciliegino
1/2 cipolla
4 cucchiai di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
sale
olio evo
peperoncino a piacere
COME SI PROCEDE?
Imbiondire la cipolla tritata in olio evo e peperoncino a piacere. Aggiungere gli asparagi a pezzettini e farli cuocere per circa 15 minuti. Incorporarvi quindi i pomodorini tagliato a spicchi, salare e far appassire i pomodorini. Solo alla fine aggiungere la Philadelphia, girare per farla sciogliere e togliere dal fuoco.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versare uno o due mestoli di acqua di cottura della pasta nel sughetto di asparagi. Saltare la pasta nel sughetto e servire.
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