Preparatelo anche durante le feste, quando avrete diecimila ospiti a cena. In pochissimo tempo e senza grossi sforzi riuscirete a portare in tavola un primo piatto bello buonissimo ed apprezzato da tutti. Quanto tempo vi occorrerà per prepararlo? Meno di 30 minuti, compreso il tempo di cottura della pasta e di taglio a cubetti della zucca. E’ veramente facile e veloce, io ve lo consiglio caldamente.
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Pappardelle con crema di zucca e salsiccia
COSA SERVE?
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di pappardelle
- 300 g di zucca già pulita
- 200 g di salsiccia fresca
- 1/2 cipolla
- rosmarino q.b.
- olio evo q.b.
- sale e peperoncino a piacere
COME SI PROCEDE?
Sbriciolare la salsiccia e rosolarla in padella con un filo di olio evo.
A parte, saltare la zucca a cubetti con la cipolla tritata e qualche foglia di rosmarino. Aggiustare di sale e peperoncino a piacere. Quando la zucca sarà cotta, frullare a nel frullatore ad immersione e versare la crema così ottenuta nella salsiccia rosolata.
Lessare le pappardelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e saltarla nel condimento aggiungendo un pò di acqua di cottura delle pappardelle stesse.
Servire subito.
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