Il pandoro tiramisu in tazza è un goloso dolce monoporzione adatto per le feste di Natale e Capodanno. Una idea facile e veloce per servire il pandoro.
Io personalmente amo il tiramisù, credo che non ci sia niente di più buono facile e veloce. In questo articolo troverete la ricetta per una crema tiramisù infallibile, corposa, densa e vellutata che non cola ed inoltre vi darò qualche dritta utile per organizzarvi in vista delle prossime festività natalizie.
Ingredienti
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q.b. Pandoro
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q.b. Caffè (espresso, zuccherato)
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g Cacao amaro in polvere
Per la crema al mascarpone:
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500 g Mascarpone
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3 Uova
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165 g Zucchero
Preparazione
Preparare la crema al mascarpone
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Separare i tuorli dagli albumi.
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Iniziare a montare gli albumi e quando saranno diventati bianchi, aggiungere 100 g di zucchero e continuare a montare fino ad ottenere un composto spumoso.
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Montare i tuorli con 65 g di zucchero, aggiungere quindi il mascarpone e montare ancora.
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Incorporare gli albumi montati nel composto di tuorli e mascarpone mescolando delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non smontare il tutto. Vi consiglio di aggiungere a più riprese gli albumi montati nei tuorli.
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Comporre il pandoro tiramisù in tazza
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In una tazza fare uno strato di pandoro e bagnarlo con del caffè espresso, quindi versarvi un po’ di crema al mascarpone (con un cucchiaio o, meglio ancora, con la sac a poche), quindi altro strato di pandoro, bagnarlo, poi crema al mascarpone ed infine una spolverata di cacao amaro in polvere.
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Ripetere il procedimento per tutte le tazze fino ad esaurimento degli ingredienti.
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Conservare in frigorifero il tiramisu in tazza al pandoro fino al momento di servire.
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Note
Se preferite, potete anche preparare la crema al mascarpone e tenerla in frigorifero. Preparare il caffè espresso e tenerlo da parte. Al momento di servire, potete comporre direttamente il dessert nella tazza davanti agli ospiti in modo da ricavare spazio in frigorifero senza riempirlo con tante tazze monoporzione.
