COSA SERVE per il pan di spagna al cioccolato?
3 uova (tourli + albumi)
90 gr di zucchero semolato
50 gr di farina 00
20 gr di amido di mais
20 gr di cacao amaro
1 pizzico di sale
COME SI PROCEDE?
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere poco alla volta la farina, l’amido e il cacao. Montare gli albumi con il sale e incorporarli al precedente composto girando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli. Infornare a 180°C in forno già caldo per circa 30 minuti.
Et voilà, il nostro pan di spagna al cioccolato è pronto!
Stay tuned, stay cook! 😉