La padellata di zucchine e pancetta è un contorno saporito e veloce ideale per accompagnare carne bianche o rosse. Con tanti fiori di zucca, speciale.
Non so voi, ma io senza contorni non riesco a mangiare. Le zucchine, poi le adoro… i fiori di zucca, non ne parliamo proprio!
Le verdure fanno bene e i contorni di verdura non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole. Questa è la stagione delle mie verdure preferite e allora perchè non viziarmi con un buon contorno di zucchine in padella?
Ingredienti
-
4 Zucchine
-
150 g Fiori di zucca
-
50 g Pancetta affumicata (a cubetti)
-
1 Cipolle dorate
-
q.b. Olio di oliva
-
q.b. Sale
-
q.b. Peperoncino (facoltativo)
Preparazione
-
Lavare le zucchine, eliminarne le estremità e tagliarle a fette.
-
Lavare i fiori di zucca, eliminarne i baffetti laterali e tenerli da parte.
-
Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a fette.
-
In una padella imbiondire le cipolle in olio extravergine di oliva. Quindi aggiungere la pancetta a cubetti e rosolarla fino a che il suo grasso non sia diventato trasparente.
-
Aggiungere poi le zucchine a fette e i fiori di zucca e cuocere il tutto a fuoco vivo per qualche minuto. Aggiustare di sale e peperoncino a piacere, togliere dal fuoco, portare in tavola e servire.
-
Per non perdere nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria
