Orzo wurstel feta: una ricetta di insalata fredda a base di cereali, formaggio greco e wurstel ideale sia come piatto unico che come antipasto freddo.
Sarà pure settembre, ma io ancora non me la sento di rinunciare alle alle insalatone. Amo molto i cereali in generale e l’orzo, tra tutti i cereali, è tra quelli che più mi piacciono.
L’orzo si presta benissimo alla preparazione di insalate fredde e visto che ancora me lo posso permettere, oggi mi sono voluta deliziare con questa insalata di orzo wurstel e feta. Un piatto unico e completo, adatto a chi, come me, oggi riprende a tempo pieno a lavorare!!
Un pasto saporito e veloce che si prapara in pochi minuti. Una ricetta facile da poter portare anche a lavoro (se proprio non volete portarvela in spiaggia al mare!!!).
Ingredienti
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210 g Orzo
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100 g Wurstel
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40 g Feta
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3-4 cucchiai Verdure sotto aceto
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3 cucchiai Olio di oliva
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7-8 foglie Basilico
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q.b. Sale
Preparazione
Cuocere l'orzo
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Lessare l’orzo in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e passarlo immediatamente sotto l’acqua corrente in modo da raffreddarlo e fermarne la cottura.
Preparare il condimento per l'insalata di orzo
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Tagliare i wurstel a fettine. Tagliare la feta a cubetti. Tagliare il basilico a listarelle. Sciacquare le verdure sotto l’acqua corrente in modo che perdano un po’ di aceto e poi tagliarle a pezzettini piccoli.
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Condire l'insalata orzo wurstel feta
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In una scodella ampia, unire orzo, verdure sgocciolate, basilico fresco, wurstel a fettine e formaggio a cubetti. Aggiustare di sale e olio di oliva e mescolare bene il tutto.
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Servire subito l’insalata fredda orzo wurstel e feta oppure coprirla con pellicola trasparente e conservarla al fresco fino al momento di servire.
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Da provare anche l’orzo e ceci all’insalata , il farro con feta e peperoni e il riso con senape e uova .
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