ORATA ALLA GRIGLIA

L’orata alla griglia è un secondo di pesce saporito e leggero. Una ricetta facile da preparare in tutte le occasioni.
Per il pranzo della domenica, come secondo per Natale, per la cena della vigilia di Natale, per Pasqua o anche per la grigliata di Pasquetta o di ferragosto. Ogni occasione è buona per preparare l’orata alla griglia!
Con questa ricetta di pesce facilissima, vi auguro un sereno Natale!
Un abbraccio,
Maria

ORATA ALLA GRIGLIA

ORATA ALLA GRIGLIA ricetta branzino alla griglia | orata ai ferri facile
ORATA ALLA GRIGLIA ricetta branzino alla griglia | orata ai ferri facile
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaGriglia
  • CucinaItaliana

Ingredienti

ORATA ALLA GRIGLIA:

4 orate (da circa 400-600 g ciascuna)
2 limoni
q.b. prezzemolo
q.b. olio di oliva
q.b. vino bianco
2 spicchi aglio
q.b. sale
q.b. pepe
1 rametto rosmarino

Strumenti

Passaggi

PREPARARE LE ORATE

Marinare le orate già pulite in una scodella ampia: ricoprire le orate di acqua e poi aggiungere un bicchiere di vino bianco e il succo di un limone. Farle riposare per un’ora in frigorifero.

Trascorso il tempo di riposo, toglierle dalla marinatura e condire la pancia delle orate con qualche fetta di limone, prezzemolo tritato, aglio a pezzettini, sale e pepe a piacere.

CUOCERE LE ORATE ALLA GRIGLIA

Accedere la brace, la griglia o la piastra e farle riscaldare bene.

Mettete le orate sulla griglia calda (meglio se all’interno di una graticola, in modo da poterle girare agevolmente) e cuocerle sia sopra che sotto, bagnandole di tanto in tanto con una emulsione di olio e vino bianco, spruzzando l’emulsione sulle orate aiutandosi con un rametto di rosmarino.

Portare in tavola le orate alla griglia e servirle immediatamente.

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ORATA ALLA GRIGLIA ricetta branzino alla griglia | orata ai ferri facile
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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

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