Minestrone con tortellini
COSA SERVE?
Ingredienti per 4 persone:
- 1 kg di verdure miste a piacere (carote, zucchine, fagiolini, zucca, cavolfiore, prezzemolo, sedano)
- 400 g di tortellini
- olio evo q.b.
- sale e peperoncino a piacere
COME SI PROCEDE?
Pulire le verdure, lavarle bene e tagliarle a cubetti.
Unire le verdure a cubetti in una pentola alta, aggiungere parecchio acqua e un filo di olio evo, aggiustare di sale e peperoncino a piacere, portare a bollore e cuocere per 5-10 minuti. Aggiungere quindi i tortellini e far cuocere rispettando i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Versare il tutto in una zuppiera, portare a tavola e servire magari con una bella spruzzata di parmigiano.
Per non perdere nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria
