COSA SERVE?
- 1 kg di melanzane lunghe
- farina di mais fioretto q.b.
- olio evo q.b.
- sale
COME SI PROCEDE?
Lavare le melanzane, privarle del picciolo superiore e tagliarle a rondelle dello spessore di circa 4 millimetri. Spennellarle di olio e piastrarle leggermente. Salare.
Spennellare nuovamente di olio le melanzane piastrate e passarle nella farina di mais. Adagiarle in una teglia rivestita di carta forno unta di olio.
Infornare in forno già caldo a 240°C per 10-15 minuti o comunque fino a doratura girandole a metà cottura.
Servire calde o tiepide.
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