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LASAGNE ALLA ZUCCA e crema di patate

Le lasagne alla zucca con crema di patate sono un primo piatto facile da preparare, cremoso e delicato. Un piatto semplice e saporito al tempo stesso. Un primo piatto che in realtà può essere considerato piatto completo perché piatto completo sono le lasagne in generale: pasta, verdure e formaggio la rendono equilibrata e salutare al tempo stesso. Un modo per servire la zucca in maniera diversa e magari aiutare chi non la preferisce ad apprezzarla ed amarla.

 

LASAGNE ALLA ZUCCA CREMA PATATE ricetta lasagne verdure
LASAGNE ALLA ZUCCA CREMA PATATE ricetta lasagne verdure

Lasagne alla zucca

 

COSA SERVE?

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pasta per lasagne
  • 500 g di zucca fresca già pulita
  • 400 g di patate
  • 200 ml di besciamella
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • una manciata di pinoli
  • mezza cipolla
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 pizzico di noce moscata
  • sale e pepe nero a piacere
  • olio extravergine di oliva q.b.

 

LASAGNE ALLA ZUCCA CREMA PATATE ricetta lasagne verdure
LASAGNE ALLA ZUCCA CREMA PATATE ricetta lasagne verdure

 

COME SI PROCEDE?

Preparare la zucca. Tagliare la zucca a cubetti e saltarla in padella con i pinoli e un filo di olio extravergine di oliva. Aggiustare di sale e togliere dal fuoco.

Preparare la crema di patate seguendo le istruzioni indicate QUI .

Lessare le sfoglie di lasagna per 3-5 minuti a seconda del tipo di lasagna utilizzata oppure utilizzarle da crude.

Comporre le lasagne alla zucca. In una teglia versare un pò di crema di patate, adagiarvi sopra le sfoglie di lasagne, quindi farcire con altra crema di patate e la zucca, spruzzare di parmigiano grattugiato, coprire con altre sfoglie di lasagne, quindi la crema di patate, la zucca e il parmigiano e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.

Infornare in forno già caldo a 220°C per circa 20-30 minuti in base alla pasta per lasagna utilizzata.

Sfornare, far intiepidire leggermente, portare in tavola e servire.

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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.