INVOLTINI DI MELANZANE

Un contorno leggero e gustoso? Ecco a voi gli involtini di melanzane semi grigliate. Un antipasto facilissimo e veloce ma anche leggero.

Metti una sera a cena, con la famiglia o gli amici di sempre, metti degli ingrediente semplici e poco tempo a disposizione… niente di meglio di questi facili e veloci involtini di melanzane. Leggeri, delicati, perfetti per le tavolate a buffet. Antipasto, contorno o secondo piatto. Risultato garantito 😉

Se amate le melanzane dovete assolutamente provare questa ricetta. Poichè le melanzane non sono fritte, anche chi è a dieta o semplicemente ci tiene a conservare una buona forma fisica potrà tranquillamente godere di questo piatto.

Niente glutine, se siete celiaci e intolleranti alle proteine del glutine questo è l’antipasto che fa per voi!

Facciamo così: voi li preparate e mi fate sapere se vi piacciono, ok? 😉

Preparare le melanzane. Tagliare le melanzane in fette di circa 3-4 mm, spruzzarle di sale e lasciare che eliminino la loro acqua per circa 2 ore.

Cuocere le melanzane. Passare poi le melanzane in una padella antiaderente con un filo di olio.

Comporre gli involtini. Su ogni fetta di melanzana distribuire del prosciutto cotto e qualche cubetto di mozzarella precedentemente strizzato, in modo da fargli perdere il latte.  Arrotolare su se stessa la fetta di melanzana farcita, sigillare con uno stecchino l’involtino così ottenuto.

Infornare i rotolini di melanzane farciti in forno già caldo a 180°C  per circa 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.

Servire subito le girelle melanzane e prosciutto.

Per non perdere nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria