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INSALATA DI POLLO E FAGIOLI

L’insalata di pollo e fagioli è una ricetta veloce di petto di pollo e fagioli con verdure e formaggio. Un piatto freddo leggero e nutriente.
Il pollo con fagioli in insalata una ricetta veloce di insalata di pollo ricca, che si prepara in pochi minuti e si può servire sia come antipasto, sia come secondo piatto.
Il petto di pollo è una carne bianca economica e dal sapore neutro. Non tutti lo amano, perchè, a volte può risultare un po’ secco.
Il segreto per un petto di pollo alla piastra tenero e umido è la cottura: bisogna piastrarlo a fuoco alto da un lato e poi dall’altro, per pochi minuti, in modo che le fette di petto di pollo diventino dorate fuori, ma morbide dentro.
Per questa ricetta di pollo con fagioli ho optato proprio per un petto di pollo alla piastra, in modo da ottenere una ricetta di pollo light e veloce, sana e nutriente.

INSALATA di POLLO e FAGIOLI | petto di pollo con fagioli all'insalata
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura3 Minuti
  • Porzioni2-3 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

INSALATA DI POLLO E FAGIOLI:

  • 300 gpetto di pollo
  • 250 gfagioli cotti (io fagioli corona)
  • 80 gfeta
  • 4pomodori
  • q.b.paprika
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • 3 cucchiaiolive taggiasche
  • 1 cucchiaiocapperi

Preparazione

PREPARARE IL PETTO DI POLLO

  1. Lavare il petto di pollo a fette e piastrarlo.

  2. A fine cottura, aggiustare si sale e paprika a piacere e tagliarlo a listarelle.

CONDIRE L’INSALATA DI POLLO CON FAGIOLI

  1. Lavare i pomodori, tagliarli a fettine e versarli in una insalatiera. Aggiustare di sale e mescolare.

  2. Aggiungere anche la cipolla a piacere, le olive, i capperi dissalati, la vetta cubetti e i fagioli precotti sgocciolati. Aggiustare di olio e mescolare.

  3. Infine, aggiungere i petti di pollo a listarelle e dare una mescolata veloce.

  4. Servire subito l’insalata di pollo con fagioli, oppure conservarla in frigorifero fino al momento di servire.

  5.  POLLO e FAGIOLI | petto di pollo con fagioli all'insalata
  6. POLLO e FAGIOLI | petto di pollo con fagioli all'insalata
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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

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