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INSALATA ANGURIA E FORMAGGIO

L’insalata anguria e formaggio è una ricetta estiva freschissima che si prepara in pochi minuti e si serve come antipasto, contorno o secondo piatto.

Con questo caldo, si cercano cibi leggeri e freschi. La frutta è rinfrescante e ricca di minerali e vitamine, idrata e dà senso di sazietà. Avevate mai pensato di preparare una insalata di cocomero? E avevate mai pensato di abbinare l’anguria al formaggio?  Io oggi avevo voglia di osare e così mi sono cimentata nella preparazione di questa insalata di cocomero e fiocchi di latte che, vi assicuro, è diventata la mia nuova dipendenza estiva!!

L’insalata anguria e formaggio è una ricetta iper veloce che in 10 minuti è pronta in tavola. Potete servirla come contorno, come antipasto o come secondo piatto freddo estivo. Immaginatela anche su una bella tavolata di un buffet freddo estivo. Farete bella figura con pochissimo sforzo servendo una ricetta di insalata rinfrescante sfiziosa e sicuramente fuori dagli schemi.

INSALATA ANGURIA FORMAGGIO ricetta insalata cocomero fiocchi di latte
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 4 fette Cocomero (anguria)
  • 8 cucchiai Fiocchi di latte
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Pepe nero
  • q.b. Basilico (o menta)

Preparazione

  1. Tagliare il cocomero a cubetti eliminando anche i semi più esposti.

  2. Versare i cubetti di cocomero (anguria) in una scodella e condirli con sale e olio d’oliva. Mescolare bene il tutto.

  3. Decorare la superficie dell’insalata di cocometo con qualche cucchiaio di fiocchi di latte, un filo di olio d’oliva, una spruzzata di pepe nero e qualche fogliolina di menta (o di basilico) a piacere.

  4. INSALATA ANGURIA FORMAGGIO ricetta insalata cocomero fiocchi di latte

    Se preferite, al posto dei fiocchi di latte, potete utilizzare dei cubetti di feta oppure delle scaglie di grana o ancora cubetti di formaggio Asiago, emmental o provolone.

  5. Provate anche l’insalata di songito con fave e feta , l’insalata patate tonno fagiolini e l’insalata di carote al curry .

  6. Per non perdere nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria

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Note

 

Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

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