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GELATO ALLO YOGURT

Il gelato allo yogurt fatto in casa è furbo e buonissimo. Una ricetta veloce per preparare il gelato allo yogurt senza gelatiera come quello della gelateria.
Per la ricetta del mio gelato furbo senza gelatiera, io ho utilizzato panna vegetale già zuccherata, yogurt greco bianco 0% e yogurt bianco magro, così da ottenere un gelato allo yogurt non troppo dolce e con meno grassi.
Se preferite un gelato più “ricco”, utilizzate yogurt greco classico (non magro) e yogurt intero cremoso e, per un gelato un po’ più dolce, aggiungete anche del miele oppure utilizzate yogurt già zuccherati.
In ogni caso, più sotto vi spiegherò più nel dettaglio come personalizzare il vostro gelato furbo fatto in casa.

GELATO ALLO YOGURT ricetta gelatto furbo allo yogurt senza gelatiera
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di riposo4 Ore
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gpanna da montare già zuccherata
  • 200 gyogurt bianco naturale
  • 300 gyogurt greco
  • 190 glatte condensato
  • q.b.vaniglia
  • 1 cucchiaioliquore (io vodka)
  • 50 gmiele (facoltativo)

Preparazione

  1. Montare la panna a neve fermissima.

  2. Poi aggiungere lo yogurt bianco naturale e lo yogurt greco, il latte condensato, la vaniglia e il liquore e montare ancora in modo da ottenere un composto omogeneo.

  3. Se preferite un gelato allo yogurt light fatto in casa, utilizzate yogurt bianco naturale magro e yogurt greco 0%.

  4. Se, invece, preferite un gelato più dolce, utilizzate yogurt già zuccherati oppure aggiungete 50-100 g di miele (o altro dolcificante a piacere), insieme al resto degli ingredienti.

  5. Una volta preparato l’impasto del gelato allo yogurt senza gelatiera, versarlo in una scodella di acciaio o di vetro e riporlo in freezer per almeno 5-6 ore, prima di servire.

  6. Al momento di servire, io ho formato delle palline di gelato con l’apposito utensile, le ho messe in una coppetta da gelato ed ho decorato la superficie del gelato con una deliziosa salsa alle fragole .

  7. GELATO CON YOGURT GRECOricetta gelatto furbo allo yogurt senza gelatiera
  8. GELATO FASTTO IN CASA CON YOGURT ricetta gelatto furbo allo yogurt senza gelatiera

COME PERSONALIZZARE IL GELATO FURBO CON YOGURT?

Come vi ho spiegato anche più sopra, per un gelato più dolce, potete utilizzare yogurt già zuccherati oppure aggiungere miele (o zucchero a velo, o altro dolcificante a piacere).

Per un gelato classico, che non sia light, invece di utilizzare yogurt magro, utilizzare yogurt intero.

Per ottenere un gelato di un gusto diverso dal gelato alla vaniglia, utilizzate yogurt alla fragola (per ottere un gelato alla fragola), yogurt al cocco (per ottenere un gelato al cocco), yogurt alla pesca (per ottenere un gelato alla pesca), uno yogurt al caffè (per un gelato al caffè) e così via.

COME DECORARE IL GELATO FATTO IN CASA?

Il gelato fatto in casa con yogurt greco si può decorare con i topping più svariati: topping alla fragola, al caramello, al cioccolato, al pistacchio, nutella, coulis di fragole, salse alla frutta, cereali, gocce di cioccolato, granella di frutta secca o altre decorazioni a piacere.

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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

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