Il gelato al cocco fatto in casa è cremosissimo e non ghiaccia mai. Un gelato al cocco senza gelatiera, furbo, veloce e facilissimo da preparare.
Primo giorno d’estate e non potevo non proporvi un’altra ricetta di dolce estivo veloce.
I gelati in estate vanno per la maggiore e, modestia a parte, mi sto proprio specializzando nel preparare gelati furbissimi senza gelatiera.
Già col gelato spagnola vi avevo accennato, che una volta provato, non sareste più andati in gelateria. Il gelato al cocco è una conferma di quanto già detto!! Dite addio alle gelaterie, questa estate i gelati fatti in casa ci faranno compagnia!
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Beh, naturalmente anche la ricetta del gelato al cocco fatto in casa finirà direttamente nella raccolta dei dolci estivi senza forno, non temete!
Ingredienti
Per il gelato al cocco fatto in casa:
- 300 gpanna vegetale già zuccherata
- 265 gpanna di cocco (o yogurt al cocco)
- 230 glatte condensato
- 25 gfarina di cocco
- 2 cucchiailiquore (io al cocco)
- q.b.vaniglia
- q.b.cocco disidratato (facoltativo)
Preparazione
Montare la panna.
Aggiungere il latte condensato e la panna di cocco (o la crema di cocco, o lo yogurt al cocco) e montare ancora.
Infine, aggiungere anche il liquore, la farina di cocco e la vaniglia e dare un ultimo colpo di frusta.
Versare in una scodella l’impasto del gelato al cocco senza gelatiera e decorarlo con qualche pezzettino di cocco disidratato a piacere.
Riporre in congelatore il gelato furbo al cocco e farlo riposare per almeno 6-8 ore, prima di servire.
