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CROSTATA CON CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO

La crostata con crema spalmabile al pistacchio è una torta di pasta frolla al cacao morbida farcita con golosa crema di pistacchi.
Un dolce facilissimo, perfetto per colazione e merenda, ottimo anche come fine pasto o come torta da buffet.
La crostata con crema spalmabile al pistacchio è uno di quei dolci golosi che si preparano in pochissimo tempo e mettono tutti d’accordo. Ormai non fa più così caldo, il forno lo potete accendere tranquillamente, perciò correte a provare la mia ricetta di crostata con crema spalmabile al pistacchio, sono curiosa di sapere quanto vi piacerà!

CROSTATA con CREMA spalmabile al PISTACCHIO | crostata al cacao
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

CROSTATA CON CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO

Per la pasta frolla morbida al cacao:

  • 2uova
  • 300 gfarina 00
  • 40 gcacao amaro in polvere
  • 120 gzucchero a velo vanigliato
  • 160 gburro
  • 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
  • 1 bustinavanillina

Per assemblare:

  • q.b.crema di pistacchi (spalmabile)
  • q.b.zucchero a velo vanigliato (per decorare)

Preparazione

CROSTATA CON CREMA SPALMABILE AL PISTACCHIO

PREPARARE LA PASTA FROLLA AL CACAO MORBIDA

  1. Mescolare farina, zucchero a velo vanigliato, cacao amaro in polvere e vanillina. Aggiungere poi il burro e lavorare il composto pizzicandolo, in modo da sabbiarlo (in alternativa, lavorarlo con la foglia della planetaria).

  2. Aggiungere poi le uova e il lievito per dolci e lavorare pochissimo, giusto il tempo di ottenere un panetto omogeneo.

  3. Avvolgere nella pellicola trasparente la pasta frollaal cacao morbida e farla riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di utilizzarla (oppure in congelatore per un minuti).

ASSEMBLARE LA CROSTATA CON CREMA AL PISTACCHIO

  1. Stendere poco più della metà della pasta frolla al cacao e trasferirla in una teglia di circa 24 centimetri di diametro, precedentemente imburrata.

  2. Eliminare l’eccesso di pasta frolla dai bordi della teglia, aiutandosi con un matterello e bucherellare il fondo del guscio di pasta frolla, con la punta di un coltello.

  3. Versare la crema di pistacchi spalmabile nel guscio di pasta frolla morbida al cacao e livellarla bene. Consiglio di fare uno strato di crema alto, in modo che, in cottura, non si secchi.

  4. Stendere la pasta frolla rimasta, poggiarla sulla crostata e, con l’aiuto del matterello, eliminare l’eccesso di pasta frolla dai bordi della crostata.

  5. Bucherellare la superficie della crostata con la punta di un coltello.

CUOCERE LA CROSTATA AL PISTACCHIO

  1. Infornare la crostata con crema spalmabile al pistacchio in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, in base alla potenza del forno.

  2. Sfornare la crostata pistacchio e cacao e farla raffreddare completamente, prima di trasferirla su un piatto da portata, spolverizzarla di zucchero a velo a piacere e servire.

  3. CROSTATA con CREMA spalmabile al PISTACCHIO | crostata al cacao
  4. CROSTATA con CREMA spalmabile al PISTACCHIO | crostata al cacao

– crostata morbida al pistacchio

– crostata alla crema di pistacchio

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Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.

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