Crema torrone e mascarpone
COSA SERVE?
- 100 g di torrone classico alle mandorle
- 100 g di mascarpone fresco
- 100 g di panna montata
COME SI PROCEDE?
Tritare il torrone classico alle mandorle in un buon tritatutto e ridurlo in polvere fine. Per evitare di sovraccaricare il tritatutto, consiglio di tagliare il torrone a pezzettini prima di versarlo nel tritatutto e tritare pochi pezzetti di torrone alla volta dando dei colpetti veloci di tritatura, al massimo di 2-3 secondi per volta.
Preparare la crema al torrone. In una scodella unire il mascarpone e il torrone in polvere e montare il tutto con le fruste. Aggiungere quindi la panna montata e montare ancora fino ad ottenere una crema omogenea spumosa e ben montata.
A questo punto la crema torrone e mascarpone è pronta per essere utilizzata.
Come utilizzare la crema torrone e mascarpone? Si può semplicemente utilizzare in ciuffetti su fette di panettone e pandoro, per servire i classici dolci di Natale in modo alternativo. Oppure si può utilizzare come crema di farcitura per semifreddi (vedi ad esempio di semifreddo con base di pandoro), per zuccotti, per farcire pan di spagna e crostate fredde oppure per un colorato rotolo di Natale (per la ricetta del rotolo di Natale cliccare QUI ).
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