COSA SERVE?
- 615 g di latte intero
- 80 g di tuorli (circa 4)
- 100 g di zucchero
- 60 g di amido di mais
- 1 baccello di vaniglia
- 90 ml di rum
COME SI PROCEDE?
Portare ad ebollizione il latte con il baccello di vaniglia aperto.
Amalgamare i tuorli con lo zucchero, quindi unire l’amido di mais. Stemperare con il latte caldo a filo evitando la formazione di grumi. Portare il tutto sul fuoco e far addensare.
Quando la crema si sarà addensata, togliere dal fuoco e unire il rum. Mescolare bene e far raffreddare completamente prima di utilizzarla.
Per non perdervi nessuna ricetta visitate anche la mia pagina facebook L’inventaricette, in cucina con Maria