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Crema pasticcera al limone con zenzero e cardamomo

Crema pasticcera al limone
Crema pasticcera al limone

Fresca, speziata, leggera. La crema pasticcera al limone con zenzero e cardamomo è la mia preferita!

COSA SERVE?

2 tuorli
50 gr di zucchero
30 gr di amido di mais
270 ml di latte
1/2 cucchiaino di polvere di zenzero
1/2 cucchiaino di polvere di cardamomo
1/2 limone
1 cm di bacca di vaniglia
4 cucchiai di latte freddo

COME SI PROCEDE?

Amalgamo il tuorlo con lo zucchero, aggiungo i semi di vaniglia,  l’amido e stempero con il latte caldo. Infilzo mezzo limone con una forchetta e lo utilizzo per girare la crema quando è sul fuoco. Quando si sarà addensata, tolgo dal fuoco,tolgo la forchetta con il limone, aggiungo zenzero e cardamomo e lascio raffreddare. Quando si sarà raffreddata incorporo il latte freddo. Voilà, la crema è pronta!

Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.