COSA SERVE?
30 g di zucchero di canna
150 g di panna da montare
100 g di cioccolato al latte di buona qualità
COME SI PROCEDE?
Far caramellare lo zucchero di canna. Quando lo zucchero sarà caramellato, aggiungere a panna bollente. Far cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere il cioccolato a pezzettini e girare continuamente in modo che si sciolga.
Quando il cioccolato si sarà sciolto, togliere dal fuoco e far intiepidire/raffreddare prima di utilizzare la ganache per decorare i vostri dolci. Provatela anche come farcitura 😉
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Sembra golosa la proverò ma non direi senza lattosio perché , anche sistituendo panna con una vegetale, rimane il cioccolato al latte 🙂
Avevo letto in giro di alcuni tipi di cioccolato senza lattosio, anche se a latte. Ho preso un abbaglio?