CIOCCOLATA CALDA CREMOSA

Volete preparare in casa una cioccolata calda cremosa come quella del bar? Salvate la ricetta perché una cioccolata calda così buona non l’avete mai provata. Devo dire che, senza falsa modestia, ho realizzato una ricetta veramente eccezionale. Sarà che sono golosa e i dolci sono la mia passione e sarà che prepararli mi viene naturale come respirare ma vi assicuro che una cioccolata calda così buona io non l’ho mangiata nemmeno nei migliori bar. Una cioccolata calda che rimane cremosa e vellutata anche da fredda, senza perdere nessuna delle sue caratteristiche. Sarà creatività e sarà anche una buona dose di fortuna, ma cari miei qui siamo di fronte a un dolce al cucchiaio da re regine e imperatori vari!

 

Cioccolata calda cremosa

 

COSA SERVE?

Ingredienti per circa 3-4 cioccolate calde:

• 200 g di latte intero
• 35 g di zucchero semolato
• 15 g di cacao amaro
• 5 g di farina 00
• 50 g di cioccolato fondente o al latte
• 30 g di panna semi montata

 

 

 

 

COME SI PROCEDE?

Semi montare la panna e tenerla da parte.

In una pentola dal fondo alto unire farina, zucchero e cacao amaro e mescolare il tutto. Incorporarvi il latte a filo e mescolare evitando la formazione di grumi. Portare la crema sul fuoco e far cuocere per 2 minuti. Togliere la crema dal fuoco ed aggiungere il cioccolato al latte oppure il cioccolato fondente a pezzettini. Mescolare ancora fino a che il cioccolato sia completamente sciolto.

Unire la panna semi montata alla cioccolata calda e mescolare ancora fino a che la panna non sia stata completamente incorporata nella cioccolata.

Servire subito la cioccolata calda cremosa magari accompagnandola a qualche biscotto secco.

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