CIAMBELLA VARIEGATA AL CACAO

La ciambella variegata al cacao è un dolce da dispensa morbidissimo. Bicolore, perfetto per la colazione e la merenda di grandi e bambini. Un ingrediente speciale, la ricotta, la rende morbida e la conserva morbida per più giorni. Ma se in casa non avete la ricotta potete sostituirla con le stesse dosi di formaggio fresco spalmabile tipo philadelphia, oppure di mascarpone o anche di robiola. Io utilizzo sempre qualche cucchiaio di rum nei dolci perché amo il profumo che emana. L’alcol del rum evapora completamente durante la cottura quindi potete utilizzarlo anche voi, anche se il dolce lo mangeranno i bambini. Ma se volete, potete tranquillamente evitare di aggiungere il rum nell’impasto… otterrete un ciambellone altrettanto buono e profumato.
Vi dirò di più, potreste aggiungere all’impasto anche un pò di cioccolato fondente tagliato a pezzettini, così la vostra torta sarà ancora più golosa.

 

CIAMBELLA VARIEGATA AL CACAO ricetta ciambellone bicolore morbido
CIAMBELLA VARIEGATA AL CACAO ricetta ciambellone bicolore morbido

Ciambella variegata al cacao

 

COSA SERVE?

Ingredienti per un ciambellone variegato di 22-24 centimetri:

  • 3 uova intere
  • 180 g di zucchero
  • 220 g di farina 00
  • 100 g di ricotta (o mascarpone o philadelphia)
  • 85 g di olio di semi di girasole
  • 2-3 cucchiai di cacao amaro
  • 1 bacca di vaniglia
  • 3 cucchiai di rum scuro (facoltativi)
  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci

 

 

CIAMBELLA VARIEGATA AL CACAO ricetta ciambellone bicolore morbido
CIAMBELLA VARIEGATA AL CACAO ricetta ciambellone bicolore morbido

 

 

COME SI PROCEDE?

Preparare la base bianca del ciambellone. Montare le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere poi la farina, quindi la ricotta (vanno bene anche mascarpone o philadelphia alle stesse dosi), l’olio di semi di girasole ed infine il rum (se piace) e il lievito istantaneo per dolci.

Versare i due terzi del composto così ottenuto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato.

Nel composto rimanente aggiungere il cacao amaro, montare bene in modo da amalgamarlo all’impasto.

Versare a cucchiaiate il composto al cacao sul quello bianco nello stampo.

Infornare la ciambella bicolore variegata in forno già caldo a 180°C per circa 30-45 minuti in base alla potenza del forno.

Sfornare il ciambellone bicolore e farlo raffreddare completamente prima di passarlo su un piatto da portata, spolverare di zucchero a velo a piacere e servire.

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