Le castagnole al cucchiaio sono un dolce di Carnevale facilissimo. Soffici castagnole fritte che si impastano con un cucchiaio in un attimo.
Sfido chiunque a realizzare una ricetta di castagnole fritte più morbide delle mie!
Prova questa ricetta e ne sarai entusiasta, scommettiamo?
Queste castagnole fritte di Carnevale non sono solo estremamente morbide, ma sono anche asciutte, asciuttissime. Non assorbono un goccio di olio in cottura, sono leggere e delicate.
Com’è che si dice? A Carnevale ogni fritto vale!! Nessun momento dell’anno è migliore di questo per friggere, datti da fare e prepara anche tu le frittelle di Carnevale più buone del mondo!
Buon Carnevale a tutti, grandi e bambini che siate!
Un abbraccio,
Maria
Ingredienti
CASTAGNOLE AL CUCCHIAIO:
PER CUOCERE E DECORARE:
Strumenti
Passaggi
PREPARARE LE CASTAGNOLE AL CUCCHIAIO
In una ciotola, mescolare con un cucchiaio l’uovo intero con lo zucchero, la vanillina, la scorza di limone grattugiata, la panna da cucina, la farina 00 e il lievito in polvere per dolci.
Basteranno pochi secondi, giusto il tempo di ottenere una pastella omogenea.
CUOCERE LE CASTAGNOLE AL CUCCHIAIO
Riscaldare bene dell’olio di arachide in una casseruola dai bordi alti.
Prendere un cucchiaino di pastella.
Con l’aiuto di un secondo cucchiaino, far scivolare la pastella nell’olio caldo.
Friggere poche castagnole per volta, a fuoco basso, smuovendole spesso con un mestolo forato in silicone (schiumarola), in modo da farle dorare da tutti i lati.
Man mano che cuociono, trasferire le castagnole al cucchiaio in un vassoio con carta assorbente.
Passarle poi nello zucchero semolato.
Servire immediatamente le castagnole al cucchiaio, quando sono ancora calde!
Le castagnole al cucchiaio si conservano a temperatura ambiente, meglio se chiuse in un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni
