Cami cream alla stracciatella

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COSA SERVE?

125 gr di robiola
125 gr di mascarpone
60 ml di panna vegetale già zuccherata
65 ml di panna di latte fresca
3 cucchiai di zucchero a velo
3 cm di bacca di vaniglia (semi)
65-85 gr di latte condensato (le varietà variano a seconda della consistenza della crema,molto influenzata dal tipo di mascarpone utilizzato. Il latte condensato tende a rendere la crema più liquida)
65 gr di cioccolato fondente
40 gr di scaglie di cioccolato fondente

COME SI PROCEDE?

Montare la panna vegetale. Montare la panna di latte con 3 cucchiai di zucchero a velo. Montare il mascarpone, aggiungere la robiola, i 3 cucchiai di zucchero a velo, i semi della bacca di vaniglia e il latte condensato molto freddo. Aggiungere il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria Solo alla fine le due panne montate. Sbattere bene con lo sbattitore. Incorporare le scaglie e girare delicatamente per non smontare la crema. Coprire con una pellicola trasparente e conservare in frigo fino al momento di utilizzarla.

E voilà, la nostra cami cream è pronta!

Stay tuned, stay cook! 😉

Pubblicato da inventaricette

Inventaricette è il blog di ricette di Maria Della Vedova, Medico per professione e Food blogger per passione.