Il brownies cioccolato e caffè sono un dolce al cioccolato goloso e facile da preparare. Una base brownie ricoperta di panna al caffè, uno spettacolo!
Sicuramente questa ricetta non è adatta a chi è a dieta, ve lo preannuncio! Ma è una ricetta di brownies così buona che val la pena fare uno strappo alla dieta per provarla!
Ingredienti
Per la base brownie:
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3 Uova
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200 g Cioccolato fondente
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150 g Burro
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80 g Farina 00
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150 g Zucchero
Per decorare:
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300 g Panna da montare
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4-6 cucchiai Caffè (espresso)
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4-5 cucchiai Zucchero a velo
Preparazione
Preparare i brownies al cioccolato
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A bagnomaria oppure al microonde sciogliere il cioccolato fondente e il burro.
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Quando burro e cioccolato si saranno sciolti completamente, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Quindi incorporare un uovo alla volta sempre mescolando molto bene.
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Solo alla fine aggiungere la farina e mescolare pochissimo, giusto il tempo che la farina sia assorbita dal composto.
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Versare il composto così ottenuto in una teglia da forno di 20×20 centimetri rivestita di carta forno. Livellare bene il composto.
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Cuocere i brownies al cioccolato
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Infornare i brownies al cioccolato in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti. Si dovrà ottenere una crosticina croccante in superficie ma alla prova stecchino il brownie dovrà risultare un po’ umido e cremoso.
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Sfornare il brownie e farlo raffreddare completamente prima di liberarlo dalla sua carta forno e passarlo su un piatto da portata.
Preparare la crema di decorazione
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Iniziare a montare la panna con lo zucchero a velo. Quando la panna sarà semi montata, aggiungere il caffè espresso e continuare a montare fino ad ottenere un composto denso e spumoso.
Decorare la base brownie
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Versare la panna al caffè in una sac a poche con beccuccio a stella e decorare la superficie del brownie con tanti ciuffetti di panna montata.
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Tagliare a cubetti la torta brownie e conservare in frigorifero i cubetti di brownie al caffè fino al momento di servire.
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