Il bounty gelato fatto in casa è un gelato al cocco furbo, ricoperto di ganache al cioccolato al latte. Un semifreddo cocco e cioccolato golosissimo.
Facile e veloce da preparare, il gelato bounty fatto in casa ha un sapore identico al più famoso gelato bounty che si vende nei bar e nei supermercati.
Dopo aver preparato il gelato al cocco furbissimo, mi è venuta l’idea di utilizzarlo per la realizzazione del famoso gelato cioccolato e cocco, ispirato alla famosa barretta cocco e cioccolato, diventata poi anche gelato.
Mi sono molto appassionata alla realizzazione dei gelati fatti in casa e oggi vi voglio proporre la mia versione del semifreddo al cocco e cioccolato, sotto forma di mattonella gelato, proprio per ricordare la forma del bounty.
Ingredienti
Per la copertura al cioccolato al latte:
- 100 gcioccolato al latte
- 50 gpanna da montare già zuccherata
Per il gelato al cocco:
- 150 gpanna vegetale già zuccherata
- 135 gpanna di cocco (o yogurt al cocco o crema di cocco)
- 120 glatte condensato
- 15 gfarina di cocco
- 1 cucchiaioliquore (io al cocco)
- q.b.vaniglia
Preparazione
PREPARARE IL GELATO AL COCCO FURBISSIMO
Montare la panna.
Aggiungere poi la panna di cocco (o lo yogurt al cocco o la crema di cocco), il latte condensato, il liquore a piacere, la vaniglia e la farina di cocco e montare ancora , in modo da uniformare il composto.
Rivestire con la pellicola trasparente uno stampo da plumcake di circa 20×10 centimetri.
Versare nello stampo da plumcake il gelato al cocco senza gelatiera e livellarlo bene.
Riporre in congelatore il gelato al cocco per almeno 7-8 ore.
ASSEMBLARE IL BOUNTY GELATO
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte con la panna e far quasi raffreddare la ganache di cioccolato, prima di colarla sul gelato.
Capovolgere su un vassoio il gelato al cocco.
Colare la ganache di cioccolato sulla superficie del gelato furbissimo, facendola scendere anche sui bordi del gelato stesso.
Far riposare in congelatore il gelato bounty furbissimo, per almeno 2-3 ore, prima di servire.
