La base torta panna e caffè e sofficissima. Un impasto montatao, pronto in pochi minuti da farcire a piacere oppure da servire spolverato di zucchero a velo.
Non solo una base torta, quindi, ma anche un sofficissimo dolce da servire per colazione.
La base torta panna e caffè è perfetta da farcire con la crema al mascarpone classica oppure con la crema al caffè o ancora con la crema nutella 2 ingredienti , ma è ottima anche da sola, spolverata di zucchero a velo o cacao amaro in polvere.
Provate anche la torta dei bicchieri al cacao , anchìessa da servire per colazione con una spolverata di zucchero a velo oppure da utilizzare come base da farcire con le vostre creme preferite.
Ingredienti
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4 Uova
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160 g Zucchero
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100 g Farina 00
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65 g Fecola di patate
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165 g Panna vegetale già zuccherata
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7 g Caffè solubile
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1 bustina Vanillina
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
Preparare il composto della torta panna e caffè
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Montare le uova con lo zucchero, la vanillina e il caffè solubile fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso che abbia triplicato il proprio volume.
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Aggiungere anche la farina 00 e la fecola di patate setacciate e montare ancora per qualche minuto.
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Infine incorporare la panna liquida per dolci e il lievito istantaneo per dolci e continuare a montare fino ad ottenere un composto spumoso e, appunto, ben montato.
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Versare il composto così ottenuto in una teglia di circa 26-28 centimetri rivestita di carta forno e distribuirlo uniformemente.
Cuocere la base torta panna e caffè
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Infornare la base torta panna e caffè in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
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Sfornare la base torta panna e caffè e farla raffreddare completamente prima di tagliarla in due dischi e farcire.
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Potete farcire la base torta panna e caffè semplicemente con una crema al mascarpone senza uova, oppure con la crema al caffè o ancora con la cami cream o con qualsiasi altra crema di vostro gradimento.
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