ALI DI POLLO ALLA PAPRIKA

Le ali di pollo alla paprika sono un secondo piatto/antipasto caldo che tutti amiamo. Scoprite come cucinarle a regola d’arte. Quante volte le abbiamo mangiate nei pub e nei ristoranti e ci siamo leccati anche le dita? Le alette di pollo sono uno sfizio al quale nessuno riesce mai a dire no. Tante volte mi sono chiesta come farle perfette ma non ho mai avuto l’occasione di cimentarmi nella preparazione di questa ricetta. Ieri il caso a voluto che mi ritrovassi in frigorifero delle ali di pollo (ogni tanto mia mamma qualcosa di buono lo fa quando va al supermercato!!) e quindi ho immediatamente approfittato per preparare una delle mie ricette col pollo preferite. Sono venute benissimo, molto meglio di quanto sperassi… e sono sparite in un attimo!

 

Ali di pollo alla paprika

 

COSA SERVE?

• 6 ali di pollo
• 2 cucchiai di paprika dolce
• 1 spicchio d’aglio
• mezza cipolla
• olio extravergine di oliva q.b.
• farina q.b.
• sale e paprika piccante a piacere
• brodo vegetale q.b. oppure acqua

 

 

 

 

 

COME SI PROCEDE?

Lavare le ali di pollo, tamponarle con carta assorbente e passarle nella farina.

In una padella unire l’aglio e la cipolla tritati, l’olio extravergine di oliva e le ali di pollo e rosolare le alette a fuoco vivo da entrambi i lati.

Aggiungere un mestolo di brodo vegetale (oppure di acqua) e un cucchiaio di paprika dolce e cuocere le alette a fuoco basso con il coperchio, aggiungere altra acqua o brodo al bisogno in modo che le alette cuociano bene rimanendo umide e succose all’interno. Quando le alette saranno cotte, aggiungere un altro cucchiaio di paprika dolce (e quella piccante a piacere), aggiustare di sale, togliere il coperchio e alzare il fuoco. Rosolare le alette nella paprika per 1-2 minuti rigirandole spesso in modo che si insaporiscano da tutti i lati.

Servire subito magari con una spruzzata di prezzemolo fresco tritato.

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