La Aglianico cake è una ricetta di torta al vino rosso e cacao amaro morbida e profumata. Una torta al cioccolato semplice ma di successo.
Se siete scettici nei confronti dei dolci con vino rosso, mettete da parte ogni riserva e provate questa ricetta. Vi assicuro che ne vale la pena!
Per la realizzazione di questa torta al vino, ho utilizzato il vino rosso aglianico che ha un sapore deciso e un profumo fruttato che conferisce al dolce un odore davvero speciale.
Inoltre, in cottura, l’alcol evapora completamente e quindi questa torta vino rosso e cioccolato può essere servito tranquillamente pure ai bambini.
Bando alle ciance, recuperate una bottiglia di vino rosso Aglianico e correte a preparare questa ricetta. In poco tempo porterete in tavola una torta al vino morbida che tutti apprezzeranno.
Ingredienti
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3 Uova
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210 g Zucchero
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200 ml Aglianico
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250 g Farina 00
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75 g Cacao amaro in polvere
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200 g Burro
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 bustina Vanillina
Preparazione
Preparare la Aglianico cake
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Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungere i tuorli e la vanillina e montare ancora.
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Incorporare a questo punto la farina e il lievito istantaneo per dolci. Quindi incorporare il cacao amaro in polvere, il vino rosso a filo ed infine gli albumi montati a neve.
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Versare il composto della aglianico cake in una teglia da forno precedentemente imburrata ed infarinata del diametro di circa 24-26 centimetri.
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Sbattere energicamente su un piano rigido la teglia con la aglianico cake in modo da far fuoriuscire le eventuali bollicine di aria presenti nel composto.
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Cuocere la aglianico cake
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Infornare la aglianico cake in forno già caldo a 180°C per circa 30-45 minuti in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
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Sfornare la aglianico cake e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata, spolverare di zucchero a velo e servire.
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