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ZUCCHINE TRIFOLATE AL POMODORO

 

 

Zucchine trifolate al pomodoro
Zucchine trifolate al pomodoro |Latte di Mandorla | Copyright © All Rights Reserved

 

Zucchine trifolate al pomodoro

 Le zucchine trifolate al pomodoro sono un contorno con verdure di stagione facile e veloce da preparare. Si accosta perfettamente ad un secondo piatto a base di carne, pesce, affettati o uova.

Le zucchine sono una verdura fresca adatta per chi segue un’alimentazione senza latticini o e’ intollerante al lattosio.

Ciao alla prossima ricetta, Immacolata.

 

 

 

 

RICETTA: Zucchine trifolate al pomodoro

 

Ricetta e Foto:Latte di Mandorla Copyright ©

Informazione Ricetta: Ricetta Senza Lattosio
Categoria Ricetta: Contorno, verdure di stagione
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 10 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 zucchine
  • 50 gr. di pancetta tesa stagionata (e’ senza lattosio)
  • 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
  • uno scalogno
  • 4 pomodori piccadilly
  • sale e pepe

 

 

Come si preparano le Zucchine trifolate al pomodoro:

– Lavate, asciugate e tagliate a rondelle le zucchine
– In una padella antiaderente versate l’olio di oliva con lo scalogno e la pancetta tagliata a dadini piccoli e fate dorare gli ingredienti per un paio di minuti
– Unite le zucchine e i pomodori tagliati in due parti, fate saltare in padella per circa 8 minuti a fiamma medio-alta, senza il coperchio
– Salate e pepate a piacere
– Servite le Zucchine trifolate al pomodoro sia calde che fredde

 

Consigli in cucina:

Con questa ricetta, Zucchine con pancetta, potete preparare anche una frittata di uova, sbattendo con la forchetta due uova, inserite nel condimento e cucinate.

Se non preferite la pancetta potete sostituirla con prosciutto cotto senza lattosio o speck.

 

 

 

Ricette Facili Senza Lattosio e Latticini, clicca QUI

 

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Pubblicato da Latte di Mandorla Blog

Stai preparando un piatto e hai dei dubbi? Vuoi consigli IN TEMPO REALE? Contattami! Inoltre se sei intollerante o allergico a qualche ingrediente indicato nella ricetta, scrivimi sotto a questo articolo. Ti consigliero’ delle alternative anche nel caso in cui alcuni ingredienti non sono reperibili nella tua’ citta’. :) Immacolata