Torta di compleanno in pasta di zucchero, Zebrata
Oggi vi presento la Torta compleanno in pasta di zucchero , a forma borsetta del trucco rigorosamente senza lattosio. Pero’ prima di presentarvi la torta vorrei parlarvi un po’ di me.
Mi chiamo Emanuela, ho 27 anni e abito a Napoli. Mi appassiona tutto ciò che fa parte della cucina, ma in particolare i dolci per questo ho deciso di sperimentarmi nel cake design, così faccio torte su ordinazioni, ma essendo anche un intollerante al lattosio, ho deciso di fare torte per chi come me non riesce mai a trovare una pasticceria adatta, (quindi ci penso io)mettendo tutte le accortezze di questo mondo( chi può capirvi meglio di me) i miei ingredienti saranno tutti preparati da me con la massima attenzione. Insieme ad Immacolata, autrice del blog Latte di Mandorla, abbiamo aperto un gruppo su facebook dove troverete noi e le nostre torte in pasta di zucchero per intolleranti al lattosio, vi aspetto nel gruppo Cake designer…arte e passione!
RICETTA: Torta di compleanno in pasta di zucchero, zebrata
Ricetta adatta per chi e’ intollerante al lattosio ti spiego come realizzare Torta di compleanno in pasta di zucchero, zebrata , Ricetta senza lattosio
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INGREDIENTI pasta di zucchero:
Pasta di zucchero: 500g zucchero a velo 6g gelatina. 80glucosio.
PROCEDIMENTO pasta di zucchero:
Sciogliere la gelatina in acqua fredda, strizzarla bene metterla in un pentolino insieme al glucosio far sciogliere tutto a fuoco lento e unire allo zucchero impastare per pochi minuti, fin quando non diventerà un palla, avvolgerla in pellicola e farla riposare 12 ore e la pasta di zucchero sarà pronta per l uso.
Colorare la pasta di zucchero a piacere.
INGREDIENTI Pan di Spagna:
6 uova a temperatura ambiente, 180zucchero 180 farina
PROCEDIMENTO Pan di Spagna:
montare le uova con lo zucchero x una ventina di minuti farli diventare belli spumosi, aggiungere la farina setacciata poco alla volta, infornare 180/ x 30 minuti prova stecchino
