TORTA ALBUMI E CIOCCOLATO AL LATTE DI MANDORLE

La Torta albumi e cioccolato al latte di mandorle o plum cake e’ un dolce soffice e profumato ideale per la prima colazione, merenda o da gustare accompagnato con il the.

La Torta albumi e cioccolato al latte di mandorle senza latte e burro e’  una ricetta adatta per chi segue un’alimentazione senza lattosio.

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RICETTA: Torta albumi e cioccolato al latte di mandorle

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright ©

Categoria: Dolci e dessert
Dosi ricetta (o persone): teglia torte 24 cm
Tempo Preparazione: 15 minuti
Tempo Cottura: 35/40 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

INGREDIENTI:

• 4 albumi
• 200 gr di cioccolato fondente senza lattosio
• 200 gr  di farina 00
• 150 gr di zucchero semolato
• 120 gr di margarina vegetale senza lattosio
• 120 gr  di latte di mandorla
• 1 bustina lievito per dolci

Come si prepara la Torta albumi e cioccolato al latte di mandorle:

1. In una bastardella montare a neve ferma gli albumi
2. sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e poi fate raffreddare
3. Unire lentamente  la farina  ed il latte di mandorle fino a formare un composto liscio, omogeneo e senza grumi
4. Incorporare al composto precedente il lievito, la margarina vegetale, lo zucchero semolato, lavorare con le fruste per altri 5 minuti
5. A questo punto potete incorporare gli albumi montati a neve ferma avendo cura di procedere lentamente, con movimenti circolari dal basso verso l’alto per non smontare il composto
6. Foderare con carta da forno una teglia per torte dal diametro di 24 cm e versare il composto oppure da plum cake da cm 25×10
7. Infornare a 180° per 35/40 minuti circa. Terminato il tempo di cottura fate la prova stecchino
8. Trasferire il dolce su una gratella per far raffreddare ed infine cospargere di zucchero a velo
9. Buona colazione con la Torta albumi e cioccolato al latte di mandorle

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