PASTA FREDDA INTEGRALE CON ZUCCHINE E GAMBERETTI ALLO ZENZERO

La Pasta Fredda integrale con zucchine e gamberetti allo zenzero e’ una ricetta primo piatto facile e veloce, utilizzando solo verdura di stagione e pesce come condimento.
La pasta con zucchine e gamberetti e’ una ricetta light, ideale per chi segue una dieta mediterranea, a base di carboidrati per la presenza di fibre, consigliata per chi segue una dieta senza latticini o per intolleranza al lattosio.

Potete preparare la pasta zucchine e gamberetti con l’aggiunta di zafferano per ravvivare il colore, oppure aggiungere qualche pomodorino pachino.
La pasta puo’ essere servita calda oppure fredda come alternativa alle insalate di pasta, per cui vi consiglio di prepararla anche il giorno prima, riporla in frigo e all’ indomani potete gustarla durante la pausa pranzo in ufficio oppure come pranzo al mare o pic nic.

Ciao alla prossima ricetta, Immacolata.

RICETTA:Pasta Fredda integrale con zucchine e gamberetti allo zenzero

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Copyright ©

Categoria: Primi piatti, pasta con pesce e verdure
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 15 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

Ingredienti per 4 persone:

• 320 gr. di pasta (formato a piacere) senza glutine per celiaci
• 250 gr. di gamberetti
• 3 zucchine
• aglio
• zenzero fresco da grattugiare
• olio extravergine di oliva 3 cucchiai
• prezzemolo fresco

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Come si prepara la Pasta Fredda integrale con zucchine e gamberetti allo zenzero

1. Mettete la pentola della pasta a bollire e intanto lessate la pasta.
2. Nel frattempo tagliate le zucchine a bastoncini piccoli e saltateli in una padella con uno spicchio di aglio in camicia e olio evo, salate e pepate a piacere.
3. Raggiunta la cottura desiderata, delle zucchine, aggiungete i gamberetti e continuate a saltare in padella per almeno 3 minuti.
4. Scolate la pasta al dente e unite al preparato e saltate il tutto. Servite con zenzero fresco grattugiato e buon appetito con Pasta Fredda integrale con zucchine e gamberetti allo zenzero.

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Ciao, alla prossima ricetta! Immacolata

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ATTENZIONE: I consigli dietetici forniti sono puramente indicativi e non debbono essere considerati sostitutivi delle indicazioni del medico, in quanto alcuni pazienti possono richiedere adattamenti della dieta sulla base della situazione clinica individuale. Pertanto  non devono in alcun modo essere interpretate come diagnosi e/o sostituirsi in alcun modo ad una accurata visita presso centri medici specializzati.

FOTO E RICETTA: Copyright © “Latte di Mandorla” All Rights Reserved

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