PASTA ALLA CARBONARA CON ZUCCHINE PISELLI E SPECK
La pasta alla carbonara con zucchine piselli e speck, (le verdure fresche sono senza lattosio) e’ una ricetta semplice e veloce e con l’aggiunta dei piselli e zucchine la rende piu’ leggera e delicata.
RICETTA: Pasta alla carbonara con zucchine piselli e speck
Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright © All Rights Reserved
Categoria: Primi piatti
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 25/30 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce
Ingredienti per 4 persone:
– 250 gr di piselli freschi o surgelati (non contengono lattosio)
– mezza cipolla bianca
– 3 zucchine
– 100 gr di spcek senza glutine e senza lattosio
– 4 uova
– parmareggio stagionato 30 mesi, senza lattosio
– sale e pepe
– olio extravergine di oliva 3 cucchiai
– 320 gr di pasta, formato a piacere
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Come si prepara la Pasta alla carbonara con zucchine piselli e speck :
– lessate i piselli per 15 minuti e scolarli
– in una padella salta pasta, rosolate mezza cipolla con lo speck tagliato a cubetti o listarelle, come gradite, per circa un minuto
– aggiungete le zucchine, rosolate per 4 minuti; debbono rimanere croccanti
– in ultimo unite i piselli e rosolate per due minuti, aggiustate di sale e pepe
– lessare la pasta in acqua salata
– mentre cucinate la pasta, in un piatto sbattete le uova con sale e pepe
– scolate la pasta e versatela nella padella insieme alle verdure, unite in ultimo le uova sbattute, versate il parmareggio grattugiato e amalgamate il tutto.
Servite la Pasta alla carbonara con zucchine piselli e speck e buon appetito.
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ATTENZIONE: I consigli dietetici forniti sono puramente indicativi e non debbono essere considerati sostitutivi delle indicazioni del medico, in quanto alcuni pazienti possono richiedere adattamenti della dieta sulla base della situazione clinica individuale. Pertanto non devono in alcun modo essere interpretate come diagnosi e/o sostituirsi in alcun modo ad una accurata visita presso centri medici specializzati.
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